Nu, in thee- en lichte voedselcirkels, de naam "boerenkool"wordt een begrip. Het werd ooit beoordeeld als "de moeilijkste groente om te eten", en nu met zijn hoge voedingsvezels en hoge vitamine -gezondheidsattributen, is het een populair object geworden onder jongeren, en de waarde ervan is ook gestegen, van een paar yuan per kilogram tot 30 yuan per kilogram.
Thee drink explosief met vuurboerenkool
Sinds de tweede helft van 2024 zijn Collard-gerelateerde producten omhooggeschoten op sociale media met de hashtag "Health Explosion".
Verschillende theemerken zijn ook in het spel ingevoerd en boeren de belangrijkste ingrediënt geïntroduceerd, met avocado, kiwi, citroen en andere fruitdrankjes. Kale neemt de C -positie in de verpakking en naam in, en consumenten evalueren ze meestal als "lage calorieën en gezond", en het is meteen een hit geworden op platforms zoals Xiaohongshu en Douyin.
Boerenkool, ook bekend als bladpoetsen, pioengroente, zeekool, enz., Werd oorspronkelijk in China geïntroduceerd als een groene sierplant. Vanwege zijn sterke aanpassingsvermogen, koude tolerantie en droogtetolerantie, wordt het begunstigd door tuinontwerpers, en het wordt ook vaak verschenen op schilderachtige plekken en parkgroene ruimtes in Guangxi.
Hoewel het bij de eerste smaak bitter is en door veel mensen moeilijk kan worden ingeslikt, is de rijke voeding vanboerenkoolis geleidelijk een lichte voedselkeuze geworden voor mensen met een vetvermindering, en de eetmethode zoals sap en salade heeft zich langzaam verspreid.
De nieuwe variëteiten van kool zijn zwaarder
De prijs van boerenkool is de afgelopen maanden omhooggeschoten, met de aankoopprijs van ongeveer 2 yuan/kg vóór de tweede helft van 2024, en nu is het gestegen tot meer dan 20 yuan/kg.
Kale -producten die worden gelanceerd door nieuwe thee- en drankenmerken, van grondstoffen, kleuren tot verpakkingsontwerp, hebben de nastreven van het streven van de consument van "nieuw en vreemde" ontmoet, en het delen en ponsen van sociale platforms hebben de populariteit van producten verder gepromoot.
Voor gewone consumenten maken de nadelen van ruwe smaak en bittere smaak van boerenkool er ook veel mensen van weg. Om dit probleem op te lossen, zijn veel telers en onderzoekers begonnen zich te wijden aan de ontwikkeling van nieuwe groenten, met als doel groenten te fokken die de gezonde kwaliteiten van boerenkool combineren en beter smaken.
Wat is de voedingswaarde vanboerenkool
Kale is van de kruisbloemige familie en is inheems in de Middellandse Zeekust. Het werd meer dan 4000 jaar geleden in Europa gekweekt en het werd pas in de jaren negentig in China geïntroduceerd in China.
Het kan normaal groeien in de omgeving van 5 ° C ~ 30 ° C en kan ook lage temperaturen op korte termijn van min 15 ° C verdragen tot minus 10 ° C. De bladrand heeft geelgroen, donkergroen, smaragdgroen, grijs groen, paars rood, rood, rood, poeder en andere kleuren, en het bladoppervlak heeft lichtgeel, groen en andere kleuren. De centrale bladkleur is bijzonder rijk, paars, roze rood, roze, donkere rood, geel, lichtgeel, zuiver wit, vleeskleur, enz., Er zijn ook varieegate-type variëteiten.
Zo kleurrijk, sierlijk, als een sierplant is echt geschikt. En als het als groente wordt gegeten, is het ook erg goed. Omdat het rijk is aan voedingsvezels, vitamine B2, vitamine C, calcium, kalium, magnesium en andere voedingsstoffen.
Hoe het smaakprobleem op te lossen
Boerenkool is niet alleen ruw om te eten, maar ook een beetje bitter. Als je boerenkool beter wilt laten smaken, dan wordt het aanbevolen om de bladeren te eten. Bovendien kan blancheren voor het eten de bittere pittige smaak verminderen.
Welke groepen moeten voedsel vermijden
1. Boerenkool is rijk aan oxalaten en sulfiden, en overmatige inname kan het risico op urinestenen vergroten, dus mensen die vatbaar zijn voor stenen moeten de inname beheersen.
2. Patiënten met schildklieraandoeningen en die anticoagulantia nemen, moeten voorzichtig zijn om te eten, omdat boerenkoolpoeder een hoog glucosinolide- en vitamine K -gehalte heeft, en het is het beste om een arts of klinische diëtist te raadplegen voor het eten.
Waarom zijn de kleuren zo prachtig
De reden waaromboerenkoolKan een mooie kleur tonen, die veel te maken heeft met zijn anthocyanine -inhoud.
Het hart, de buitenste bladeren en de stengels van witte boerenkool bevatten geen anthocyanen, dus er is geen briljante kleur; Een totaal van 9 soorten anthocyanen werden geïdentificeerd in paarse boerenkool en de inhoud was overvloedig. Anthocyanine is een antioxidantcomponent, die meerdere effecten heeft, zoals ontstekingsremmende, anti-tumor, anti-veroudering, om bloedsuikerspiegel en bloedlipiden te reguleren en cardiovasculaire ziekten te voorkomen.
Contact: Serena Zhao
WhatsApp & WeChat:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Posttijd: 27-2025