Uitgedroogde gemengde groente

1. Hoe uitdrogen u gemengde groenten?

Dehydrateren van gemengde groenten is een geweldige manier om groenten lang te behouden, en het is ook een geweldige manier om gemakkelijk te kookingrediënten te creëren. Hier is een stapsgewijze handleiding voor het uitdragen van gemengde groenten:
Methode 1: gebruik een dehydrator
1. Kies en bereid groenten:
- Kies een verscheidenheid aan groenten (bijv. Wortelen, paprika, courgette, broccoli, enz.).
- Was- en peelgroenten (indien nodig).
- Snijd ze in uniforme stukken om te zorgen voor zelfs drogen. Kleinere stukken zullen sneller uitdrogen.

2. Blanching (optioneel):
- Blanching helpt bij het behouden van kleur, smaak en voedingsstoffen. Blanching -methode:
- Kook water in een pot.
- Afhankelijk van het type groenten, kookt u 2-5 minuten (bijvoorbeeld kan wortelen 3 minuten duren, terwijl paprika's slechts 2 minuten duren).
- Plaats ze onmiddellijk in een ijsbad om het kookproces te stoppen.
- Giet af en klop droog.

3. Plaats in dehydratorlade:
- Leg de voorbereide groenten in een platte laag op de dehydratorlade en zorg ervoor dat ze het niet overlappen.

4. Stel de dehydrator in:
- Zet uw dehydrator op de juiste temperatuur (meestal ongeveer 125 ° F tot 135 ° F of 52 ° C tot 57 ° C).
- Uitdrogen gedurende enkele uren (meestal 6-12 uur), regelmatig controleren, totdat de groenten volledig droog en knapperig zijn.

5. Koeling en opslag:
- Laat de groenten na het uitdraten afkoelen tot kamertemperatuur.
- Bewaar ze in luchtdichte containers, vacuüm-verzegelde zakken of mylar-tassen met zuurstofabsorbers om ze vers te houden.

Methode 2: Een oven gebruiken

1. Bereid groenten: Volg dezelfde bereidingstappen als hierboven.

2. BLANCHING (Optioneel): indien gewenst, kunt u de groenten blancheren.

3. Plaats op bakplaat:
- Verwarm de oven voor op de laagste instelling (meestal ongeveer 140 ° F tot 170 ° F of 60 ° C tot 75 ° C).
- Verspreid de groenten op een bakplaat bekleed met bakpapier.

4. Uitdrogen in de oven:
- Plaats het bakplaat in de oven en laat de deur iets open om vocht te laten ontsnappen.
- Controleer elk uur groenten en draai indien nodig totdat ze volledig zijn uitgedroogd (dit kan 6-12 uur duren).

5. Koeling en opslag: volg dezelfde koel- en opslagstappen als hierboven.

Tip:
- Zorg ervoor dat groenten volledig droog zijn voordat ze opslaan om schimmel te voorkomen.
- Labelcontainers met de datum en inhoud voor eenvoudige identificatie.
- Bewaar op een coole plek om de houdbaarheid te maximaliseren.

Gemengde groenten uitgedroogd kunnen later worden gerehydrateerd door in water te weken of direct aan soepen, stoofschotels of andere gerechten toe te voegen. Veel plezier uitdrogen!

2. Hoe herhydrateer je uitgedroogde gemengde groenten?
Rehydrateren gedehydrateerde gemengde groenten is een eenvoudig proces. Hier is hoe je het kunt doen:

Methode 1: weken in water

1. Meet groenten: bepaal de hoeveelheid uitgedroogde gemengde groenten die u wilt herhydrateren. Een veel voorkomende verhouding is 1 deel uitgedroogde groenten tot 2-3 delen water.

2. weken in water:
- Plaats uitgedroogde gemengde groenten in een kom.
- Giet voldoende warm of heet water om de groenten volledig onder te dompelen.
- De doorweekte tijd is ongeveer 15-30 minuten, afhankelijk van de grootte en het type groenten. Hoe kleiner de groenten, hoe sneller ze water zullen opnieuw banen.

3. Drain en gebruik: draai na het weken dat overtollig water. De groenten moeten mollig zijn en klaar voor gebruik in uw recept.

Methode 2: Direct koken

1. Toevoegen aan gerechten: u kunt ook uitgedroogde gemengde groenten rechtstreeks toevoegen aan soepen, stoofschotels of stoofschotels zonder te weken. Het vocht van de andere ingrediënten zal helpen ze tijdens het kookproces te rehydrateren.

2. Pas de kooktijden aan: als u rechtstreeks aan een gerecht toevoegt, moet u mogelijk de kooktijd enigszins verhogen om ervoor te zorgen dat de groenten volledig gehydrateerd en zacht zijn.

Methode 3: stomen

1. Stoomgroenten: plaats uitgedroogde gemengde groenten in een stoombootmand over kokend water.
2. Stoom gedurende 5-10 minuten: dek af en stoom tot de groenten zacht zijn en absorberen water.

Tip:
- Smaakmaak: u kunt tijdens het weken tijdens het weken met bouillon of gearomatiseerd water gebruiken om de smaak te verbeteren.
- Opslag: als u overgebleven groenten hebt, bewaar ze dan in de koelkast en gebruik ze binnen een paar dagen.

Gemengde gemengde groenten kunnen worden gebruikt in verschillende gerechten, waaronder roerstijlen, soepen, stoofschotels en salades. Veel plezier met koken!

3. Hoe gebruik je uitgedroogde groentemix?
Er zijn veel manieren om uitgedroogde groenteblends te gebruiken om de smaak van een verscheidenheid aan gerechten te verbeteren. Hier zijn enkele veel voorkomende manieren om uitgedroogde groenteblends te gebruiken:

1. Soepen en stoofschotels
- Voeg direct toe: voeg de uitgedroogde groenteblende rechtstreeks toe aan soepen of stoofschotels tijdens het koken. Ze zullen water opnieuw beargeren terwijl het gerecht suddert en smaak en voedingsstoffen toevoegt.
- Bouillon: voor een rijkere smaak kun je de uitgedroogde groenten in bouillon laten weken voordat je ze toevoegt aan soepen of stoofschotels.

2. Ovenschotel
- Voeg het gedehydrateerde groentiemengsel toe aan de ovenschotel. Afhankelijk van het recept kunt u gedroogde of gehydrateerde groenten toevoegen. Ze zullen het vocht absorberen van de andere ingrediënten tijdens het bakken.

3. Koken
- Voeg uitgedroogde groenten toe aan roervlakken. Je kunt ze eerst rehydrateren of ze rechtstreeks aan de pan toevoegen met een beetje vloeistof om ze te helpen zacht te worden.

4. Rijst- en graangerechten
- Roer uitgedroogde groenten in rijst, quinoa of andere korrelgerechten. Voeg ze tijdens het koken toe om hen in staat te stellen de smaak in het gerecht te rehydrateren en in te zetten.

5. Dips en spreads
- Rehydrateer het groentiemengsel en meng het in een saus of spreiding, zoals hummus of roomkaasverspreiding, voor extra textuur en smaak.

6. Friede en roerei eieren
- Voeg rehydrated groenten toe aan omeletten of roerei voor een voedzame ontbijtoptie.

7. Pasta
- Voeg uitgedroogde groenten toe aan pastagerechten. Je kunt ze aan sauzen toevoegen of in pasta mengen voordat je op serveert.

8. Snacks
- Rehydrateer en breng de groentemix op voor een gezonde snackoptie, of gebruik deze in zelfgemaakte vegetarische chips.

Tip:
- Rehydratatie: afhankelijk van de soorten groenten in uw mix, moet u mogelijk 15-30 minuten in warm water weken voordat u gebruikt.
- Kruiden: overweeg om uw uitgedroogde groentemix te kruiden met kruiden, kruiden of sauzen om de smaak te verbeteren tijdens het koken.

Het gebruik van uitgedroogde groentemix is ​​een handige manier om voeding en smaak aan uw maaltijden toe te voegen zonder het gedoe van verse producten!

4. Welke groenten zijn het beste voor uitdroging?

Als het gaat om het uitdrogen van groenten, werken sommige variëteiten beter dan andere vanwege hun vochtgehalte, textuur en smaak. Hier zijn enkele van de beste groenten om uit te drogen:

1. Wortel
- Wortelen uitdrogen goed en behouden hun oorspronkelijke smaak. Ze kunnen worden gesneden, in blokjes gesneden of geraspt voordat ze drogen.

2. paprika
- Bell Peppers uitdrogen goed en kunnen in verschillende gerechten worden gebruikt. Bell Peppers kunnen in strips of dices worden gesneden.

3. Courgette
- courgette kan worden gesneden of versnipperd en zeer goed uit dehydraten. Perfect voor het toevoegen van soepen, stoofschotels en stoofschotels.

4. Ui
- Uien zijn gemakkelijk uit te drogen en kunnen in veel gerechten worden gebruikt. Ze kunnen worden gesneden of gehakt voordat ze drogen.

5. Tomaat
- Tomaten kunnen worden gehalveerd of gesneden, waardoor ze perfect zijn voor uitdroging. Zongedroogde tomaten zijn een populair ingrediënt in veel gerechten.

6. Paddenstoel
- Paddestoelen uitdrogen goed en behouden hun oorspronkelijke smaak. Afhankelijk van het type paddestoel kunnen ze in plakjes worden gesneden of geheel worden opgeslagen.

7. Groene bonen
- Groene bonen kunnen worden geblancheerd en vervolgens gedroogd. Groene bonen zijn een geweldige aanvulling op soepen en stoofschotels.

8. Spinazie en andere bladgroenten
- Bladgroenten zoals spinazie kunnen worden uitgedroogd en worden gebruikt in soepen, smoothies of als een specerij.

9. Zoete aardappelen
- Zoete aardappelen kunnen worden gesneden of geraspt en vervolgens uitgedroogd. Ze kunnen worden gerehydrateerd en in verschillende gerechten worden gebruikt.

10. erwten
- Peas uitdrogen goed en kan worden gebruikt in soepen, stoofschotels en rijstgerechten.

Tips voor het uitdrogen van groenten:
- Blanching: sommige groenten profiteren van het blancheren voordat ze uitdrogen, omdat dit helpt bij het behouden van kleur, smaak en voedingsstoffen.
- Uniforme afmetingen: snijd groenten in uniforme maten om zelfs drogen te garanderen.
- Opslag: opberg uitgedroogde groenten in een luchtdichte container in een koele plek om de houdbaarheid te maximaliseren.

Door de juiste groenten te kiezen en de juiste dehydraterende technieken te volgen, kunt u een veelzijdig en voedzaam pantry -nietje maken!
Als u geïnteresseerd bent in onze producten of monsters nodig hebt om te proberen, aarzel dan niet om op elk moment contact met mij op te nemen.
Email:sales2@xarainbow.com
Mobiel: 0086 157 6920 4175 (WhatsApp)
Fax: 0086-29-8111 6693