Invoering
- Definitie en chemische eigenschappen: Sucralose is een gechloreerd derivaat van sucrose. De chemische naam is 4,1',6'-trichloor-4,1',6'-trideoxygalactosucrose. Het is een wit kristallijn poeder, geurloos en zeer goed oplosbaar in water.
- Zoetheid: Het is een kunstmatige zoetstof met een extreem hoge zoetheid. Het is ongeveer 400 tot 800 keer zoeter dan sucrose. Zelfs in kleine hoeveelheden kan het een sterke zoete smaak geven.
- Calorie en veiligheid: Sucralose bevat vrijwel geen calorieën en wordt door de algemene bevolking als veilig beschouwd voor consumptie. Het wordt niet door het menselijk lichaam gemetaboliseerd en direct uitgescheiden, waardoor het een populaire zoetstof is voor mensen die hun calorie-inname moeten beheersen.
Sollicitatie
- Dranken: Het wordt veel gebruikt in frisdranken, sappen, thee en koffie. Het kan zoetheid toevoegen zonder calorieën toe te voegen en voldoet zo aan de behoeften van consumenten die op zoek zijn naar caloriearme en gezonde dranken.
- Gebak: In cakes, koekjes en brood kan sucralose sucrose vervangen om zoetheid toe te voegen. Het heeft geen invloed op de textuur en het volume van gebak en kan ook de houdbaarheid verlengen.
- Zuivelproducten: zoals yoghurt, ijs en milkshakes. Sucralose kan de zoetheid van zuivelproducten verbeteren, de smaak versterken en tegelijkertijd het caloriegehalte verlagen.
- Ingeblikt voedsel: Sucralose kan in ingeblikt fruit, jam en gelei niet alleen voor zoetheid zorgen, maar ook een rol spelen bij het conserveren.
- Smaakmakers: Sucralose wordt ook gebruikt in sommige smaakmakers, zoals ketchup, barbecuesaus en saladedressing, om de smaak aan te passen en te verbeteren.
Bij het gebruik van sucralose in de voedselproductie is het noodzakelijk om de relevante nationale regelgeving en normen strikt te volgen om de veiligheid en kwaliteit van het voedsel te garanderen.
Contactpersoon: SerenaZhao
WhatsApp&WeChoed :+86-18009288101
E-mailadres:export3@xarainbow.com
Geplaatst op: 18-02-2025