Matcha Powder, dit prachtige drankje, heeft de harten van velen gewonnen met zijn unieke smaragdgroene kleur en aroma. Het kan niet alleen direct worden gebrouwen voor consumptie, maar ook op grote schaal worden gebruikt in verschillende keukens. Matcha Powder behoudt de antioxiderende activiteit en voedingsstoffen van theebladeren en bieden meerdere voordelen aan het lichaam.
Productie:
Matcha-poeder is gemaakt van gearceerde theebladeren die worden gemalen in een ultragijn poeder met behulp van een Matcha-slijpmachine. Hoogwaardig matcha poeder wordt gewaardeerd vanwege zijn levendige groene kleur; Hoe groener het is, hoe hoger zijn waarde, en hoe groter de moeilijkheid in zijn productie. Dit vereist strengere eisen aan de theevariatie, teeltmethoden, groeiende regio's, verwerkingstechnieken en verwerkingsapparatuur.
De vers geplukte theebladeren worden op dezelfde dag gestoomd en gedroogd. Onderzoek door Japanse geleerden Shizuka Fukamachi en Chieko Kamimura hebben aangetoond dat tijdens het stoomproces de niveaus van verbindingen zoals cis-3-hexenol, cis-3-hexenylacetaat en linalool aanzienlijk toenemen en een grote hoeveelheid linalool-derivaten zoals α-ionon en β-ionon worden geproduceerd. De voorlopers van deze aromacomponenten zijn carotenoïden, die bijdragen aan het unieke aroma en de smaak van matcha. Daarom heeft gearceerde groene thee die stomen ondergaat een speciaal aroma, een felgroene kleur en een meer heerlijke smaak.
De voedingswaarde van Matcha:
Antioxidanten: Matcha -poeder is rijk aan theepolyfenolen, met name EGCG, een type catechine, dat sterke antioxiderende eigenschappen heeft. Het kan de vorming van vrije radicalen in het lichaam verminderen, cellen en weefsels beschermen tegen schade en veroudering vertragen.
Verbetering van de hersenfunctie: hoewel het cafeïne -gehalte in matcha niet zo hoog is als dat in koffie, kan het de stemming, alertheid, reactietijd en geheugen verbeteren. De L-theanine in Matcha heeft een synergetisch effect met cafeïne en hun combinatie kan de hersenfunctie beter verbeteren.
Bevordering van hartgezondheid: Matcha kan de antioxidantcapaciteit van bloed vergroten, verbeteren en cholesterol verlagen. Bovendien helpen polyfenolen de bloeddruk te verlagen en de ontsteking te verminderen, wat gunstig is voor de gezondheid van het hart.
Het stimuleren van energiemetabolisme: de cafeïne in matcha mobiliseert vetzuren uit vetweefsel en gebruikt ze als energie om de fysieke prestaties te verbeteren.
Verbetering van de adem: de catechines in matcha kunnen de groei van bacteriën in de mond remmen, waardoor het risico op slechte adem wordt verminderd.
Cijfers van matcha:
Matcha is verdeeld in vele cijfers. Hoe hoger de cijfer, hoe helderder en groener de kleur, en hoe meer zeewierachtig de smaak; Hoe lager de cijfer, hoe meer geelachtig groen de kleur.
Toepassingen van Matcha:
De Matcha -industrie is erg groot geworden. Matcha is vrij van additieven, conserveermiddelen en kunstmatige kleuren. Naast dat het direct wordt geconsumeerd, wordt het veel gebruikt als een voedingsverf en natuurlijke kleurstof in verschillende industrieën zoals voedsel, gezondheidsproducten en cosmetica, wat leidt tot een breed scala aan matcha -desserts:
Voedsel: Mooncakes, Cookies, Sunflower Seeds, Ice Cream, Noodles, Matcha Chocolate, Matcha Ice Cream, Matcha Cake, Matcha Bread, Matcha Jelly, Matcha Candies
Dranken: ingeblikte drankjes, vaste dranken, melk, yoghurt, matcha ingeblikte drankjes, enz.
Cosmetica: schoonheidsproducten, matcha gezichtsmaskers, matcha poedercompacts, matcha soap, matcha shampoo, etc.
Contact: Serena Zhao
WhatsApp & WeChat:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Posttijd: januari-23-2025